Den bedste opskrift på en cremet hvidkålssuppe med hvidkål, kartofler, porrer og løg. Den her suppe med hvidløg er toppet med bacon.

INGREDIENSLISTE

Suppe

• 1 stk. løg
• 2 fed hvidløg
• 1 stk. porre
• 300 g. kartoffel
• 500 g. hvidkål
• 1 liter vand
• 1 stk. hønsebouillonterning
• 2,5 dl. madlavningsfløde
• salt/peber

Topping

• 200 g. bacon i tern
• 0,5 bundt frisk persille

FREMGANGSMÅDE

1. Skræl kartofler.
2. Skær løg, hvidløg, porre, kartoffel og hvidkål i grove tern.
3. Opvarm en gryde med smør eller olie. Tilsæt grøntsagerne og lad dem sautere et par minutter.
4. Tilsæt vand og smuldret bouillonterning. Lad det simre, indtil grøntsagerne er møre.
5. Varm en pande op uden fedtstof.
6. Steg bacon på panden.
7. Gør en tallerken klar med et stykke køkkenrulle på. Når bacon er færdigstegt, så placeres det på tallerkenen.
8. Tag suppen af blusset. Hæld noget af væsken fra i en skål (så kan du nemmere justere tykkelsen).
9. Kom det resterende af suppen i en blender med fløde. Blend til en cremet suppe.
10. Hæld suppen tilbage i gryden. Smag til med salt og peber. Hvis suppen er for tyk, så tilsæt noget af det væske, som du tog fra.
11. Server suppen med finthakket persille og sprød bacon.