back
Salater

Nem og lækker opskrift på en mættende salat med varmrøget laks, syltede rødløg, saltmandler og hjemmelavet urtedressing.

Sa­lat med varm­rø­get laks

INGREDIENSLISTE

Salat

  • 100 g. frisk spinat
  • 50 g. cherrytomater
  • 125 g. frosne ærter
  • 0,5 stk. agurk
  • 40 g. syltede rødløg
  • 40 g. saltmandler
  • 200 g. varmrøget laks

Hvidløgsdressing

  • 100 g. creme fraiche
  • 0,25 bundt frisk persille
  • 1 fed hvidløg
  • salt

FREMGANGSMÅDE

  1. Tag ærter op af fryseren.
  2. Persille og hvidløg hakkes fint.
  3. Creme fraiche hældes op i en skål. Herefter blandes salt, persille og hvidløg i.
  4. Rør godt rundt og lad dressingen stå i køleskabet indtil salaten er lavet.
  5. Skyl spinat og fordel det i 2 skåle.
  6. Halver cherrytomater og skær agurk i halve skiver og tilsæt det i de to skåle.
  7. Riv laks i grove stykker og kom det ovenpå.
  8. Kom syltede rødløg og saltmandler på.
  9. Top med dressingen og server med det samme.