Til min frokost i dag, har jeg forkælet mig selv med en ualmindelig dejlig salat.

Ingredienser

• 4 skiver brød, Fx grydebrød
• 2 pakker gedeost
• 10 valnødder
• 250 g grøn salat
• 2 tsk akaciehonning
• 1 dl blåbær
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet

Klassisk vinaigrette

• 1 spsk æblecidereddike
• 1 tsk honning
• 1 tsk dijon sennep
• 3 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Stik 16 runde cirkler ud af brødskiverne og læg gedeost på. Sæt brødene på en bageplade med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 10 minutter.

Rist imens valnødderne på en tør varm pande i et par minutter under omrøring.

Anret salaten på et stort fad eller på tallerkener og dryp med vinaigrette. Fordel de sprøde bagte brødskiver med gedeost på salaten. Dryp dem med lidt honning og drys med blåbær og valnødder samt salt og friskkværnet peber.

Klassisk vinaigrette

Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den til.