Enkel og virkelig velsmagende salat med bagt laks og stenbiderrogn.

Ingredienser:

• 150 g blandet salat
• 300 g laksefilet
• 1 tsk dild, tørret
• 1 øko citron
• 50 g stenbiderrogn, frisk
• 1 rødløg, i tynde skiver
• 1 håndfuld frisk dild
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet

Dressing:

• 1 dl cremefraiche 38%
• 50 g stenbiderrogn
• sort peber, friskkværnet
• flagesalt

Fremgangsmåde:

1. Drys laksen med salt, peber og dild, læg to citronskiver over og bag laksen i et ovnfast fad i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15 minutter eller til den er lige akkurat perfekt tilberedt.
2. Anret salaten på tallerkener. Fordel stykker af den bagte laks på salaten sammen med små skefulde stenbiderrogn, rødløg i skiver, frisk dild og små skefulde dressing.
3. Server med et par citronbåde til, så man selv kan dryppe over og smage til.