Perfekt til sommerens grillaftener i haven, med rosé i glasset, en stor skål tzatziki, godt brød og lækre retter på grillen. 

Ingredienser:

• 300 g tomat, skåret i kvarte
• 1 agurk, i tern
• 1 grøn peberfrugt, i tern
• 1 rødløg, i ringe
• 100 g feta, smuldret
• 80 g sorte oliven

Citron og oregano dressing:

• 1 tsk sukker
• 1 øko citron, fintrevet skal og lidt citronsaft
• 3 spsk frisk oregano, meget finthakket
• 2 spsk olivenolie
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet

Fremgangsmåde:

1. Vend alle grøntsagerne sammen i en stor skål. Smuldr feta ud over og drys med sorte oliven.
2. Drys med lidt ekstra frisk oregano inden servering.

Citron-oreganodressing:

Rør olivenolie, sukker, citronskal og ­saft, salt, peber og finthakket oregano sammen, til sukkeret er opløst, og vend den græske salat sammen med dressingen.