Saftige frikadeller er jo ganske simpelt bare en af de bedste danske klassikere!

Ingredienser:

• 500 g hakket svinekød
• 2 spsk hvedemel
• 2 spsk havregryn, finvalset
• 1 dl mælk
• 1 æggehvide
• 1 æg
• 1 løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk timian, tørret
• 0,50 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk salt
• sort peber, friskkværnet
• 3 spsk olivenolie, til stegning
• 1 spsk smør, til stegning

Fremgangsmåde:

1. Rør alle ingredienserne med en håndmikser i 2-3 minutter.
2. Lad frikadellefarsen hvile i minimum en halv time i køleskabet.
3. Form frikadellerne og steg dem på en pande med smør og olie ved middelvarme i cirka 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.