En nem og simpel middagsret med laks og bacon, der serveres med stuvet spinat og ris.

Ingredienser

Laks i baconsvøb

• 4 stykker laks uden skind og ben
• Lidt citronsaft
• salt og friskkværnet peber
• 8 skiver bacon

Stuvet spinat

• 800 gram spinat fra frost, optøet
• 2,5 deciliter madlavningsfløde
• Lidt muskatnød revet
• Lidt citronsaft friskpresset
• salt og friskkværnet peber

Ris

• 4 deciliter ris koges som anvist på pakken

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og find et ildfast fad frem.
2. Fjern skind og eventuelle ben i laksestykkerne, krydr med lidt salt, peber og citronsaft. Vikl to skiver bacon rundt om hvert stykke laks.
3. Læg din laks i baconsvøb i det ildfaste fad, og bag dem ca. 18 minutter på næstnederste rille i ovnen.
4. Ris koges som anvist på pakken i saltet vand. Pas på med ikke at koge ris for længe.
5. Imens laver du stuvet spinat ved at komme en spiseskefuld smør på en varm pande, og når smørret er brust af, kommes spinat ved. Du kan med fordel inden da klemme mest muligt væde fra spinaten.
6. Steg nu et par minutter, og tilsæt så madlavningsfløde. Lad det creme lidt ind, og smag til med salt, peber, citronsaft og revet muskatnød. Madlavningsfløde kan naturligvis udskiftes med en alm. fløde.