Nem opskrift på gravad laks, som er marineret med salt og dild. Server som en forret, til påske, jul og selvfølgelig med rævesauce til.

INGREDIENSLISTE

Gravad laks

• 350 g. lakseside
• 4 tsk. salt
• 3 spsk. sukker
• peber
• 4 tsk. tørret dild

Rævesauce

• 2 spsk. dijonsennep
• 2 spsk. brun farin
• 2 tsk. hvidvinseddike
• 0,5 dl. raps- eller solsikkeolie
• 0,25 bundt frisk dild
• salt

FREMGANGSMÅDE

1. Rens laksen og skær fedt af.
2. Bland salt, sukker, dild og peber sammen i en skål.
3. Læg laksesiden med skindsiden nedad i i et fad og drys krydderiblandingen ovenpå.
4. Dæk det godt til med husholdningsfilm. Stil laksen på køl i to dage.
5. Inden servering skæres den ud i tynde skiver.
6. Nu skal rævesaucen laves. Hak dild fint og bland det med alle ingredienserne.
7. Server med brød, frisk dild og rævesauce.