Ingredienser

Tomatsauce

• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk oregano, tørret
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 tsk olivenolie, til stegning
• salt
• sort peber, friskkværnet

Spinatfyld

• 1 løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 500 g spinat, frosne
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1,50 dl piskefløde
• 1 knivspids muskatnød, fintrevet
• salt
• sort peber, friskkværnet
• 1 tsk olivenolie, til stegning

Mornaysauce

• 2 spsk smør
• 2 spsk hvedemel
• 5 dl mælk
• 125 g frisk mozzarella
• salt
• sort peber, friskkværnet
• 1 drys muskatnød, fintrevet

Derudover

• 250 g laks, skåret i grove tern
• 250 g torskefilet, skåret i grove tern
• 75 g rejer
• 9 lasagneplader
• 25 g rasp
• 30 g parmesan, groftrevet

Fremgangsmåde

Tomatsauce

Sauter løget i en sauterpande i olie, til de er bløde og klare.

Tilsæt hvidløg, oregano, hakkede tomater og lad saucen simre svagt uden låg, mens du laver spinatfyldet og mornaysauce. Smag til med salt og peber.

Spinatfyld

Sauter løg på en pande med olivenolie til de er klare og bløde, men uden at de tager farve. Tilsæt den frosne spinat og varm igennem til den er helt tøet op.Tilsæt piskefløde, basilikum, samt friskrevet muskatnød, salt og friskkværnet peber.

Mornaysauce

Smelt smør i en gryde og pisk hvedemel i til en melbolle. Pisk mælk i lidt efter lidt, mens saucen varmes op til kogepunktet.

Kom ost i og rør rundt til osten er smeltet. Smag til med muskatnød, salt og peber.

Saml fiskelasagnen

Smør et ovnfast fad og læg skiftevis mornaysauce, spinat, tomat, fisk, lasagneplader i lag. Afslut med bechamelsauce og drys med lidt revet ost og en smule rasp.

Bag fiskelasagnen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 30 minutter eller til lasagnepladerne er møre.