Lækker opskrift på bagt fisk i ovnen med urter og citron. En super nem tilberedning af fladfisk, og du kan bruge alt fra søtunge, rødspætte med flere.

Ingredienser

• 15 g smør
• 4 stk fladfiskefileter (fx søtunge, rødtunge, skærising, rødspætte)
• 1 stk citron
• 2 kviste frisk timian
• ¼ bundt bredbladet persille
• salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
• Smør et ildfast fad med smørret.
• Rul dine fladsikefiletter sammen og kom dem i fadet.
• Skær citronen i kvarte og kom ligeledes disse i fadet, kom urter over fisken og krydr med salt og peber.
• Kom et stykke sølvfolie over fadet og bag det i 15 minutter til at starte med. Tag fisken ud og lad det hvile i 5 minutter, giv det herefter de sidste 5-10 minutter i ovnen. Man kan kontrollere om fisken er klar, ved at stikke en kødnål igennem fisken, og hvis man ikke mødet modstand er den klar.