Klassisk mazarinkage med den lækreste chokoladefrosting er herlig til en hyggestund i weekenden sammen med de allerbedste

Ingredienser

Mazarinkage

• 200 g marcipan
• 75 g sukker
• 200 g smør, blødt
• 4 æg
• 50 g hvedemel

Chokoladefrostning

• 60 g mørk chokolade, finthakket
• 0,50 dl mælk
• 80 g smør, blødt
• 200 g flormelis

Til pynt

• 50 g hasselnødder

Fremgangsmåde

Mazarinkage
Pisk marcipan og sukker godt sammen. Pisk derefter smør i til det er ensartet og luftigt. Pisk et æg i ad gangen og vend til sidst hvedemel i dejen.

Kom dejen i en smurt springform på 20 cm, evt beklædt i bunden med bagepapir.

Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 30 minutter.

Lad kagen køle lidt af i springformen inden den tages ud af formen.

Chokoladefrostning
Smelt chokoladen i et vandbad over lav varme. Tag af varmen og rør mælken i.

Pisk smør og flormelis helt luftigt og pisk derefter chokolade og mælkecreme i.

Fordel chokoladefrosting over den afkølede kage

Pynt kagen
Kom hasselnøddekernerne på en varm tør pande og rist under omrøring til hinderne løsner sig. Tag hasselnødderne af varmen, når hinderne skaller. Kom i et rent klæde og brug klædet til at gnide hinderne af hasselnødderne. Hak dem evt groft, inden de drysses over kagen