Nem og lækker opskrift på karamelmousse. En let karameldessert serveret i glas med flødeskum og hakket chokolade på toppen.

INGREDIENSLISTE

• 3 dl. piskefløde
• 3 stk. husblas
• 2 tsk. citronsaft
• 75 g. sukker
• 3 stk. pasteuriseret æggeblomme
• 200 g. Dulce de leche
• 40 g. lys chokolade

FREMGANGSMÅDE

1. Læg husblas i blød i en skål med koldt vand.
2. Bland æggeblommer og sukker i en skål og pisk det hvidt og luftigt.
3. Piske fløde og dulche de leche til en blød skum i en anden skål.
4. Pres saften ud af citronen og kom det i en lille skål. Varm det i mikroovnen i 20 sekunder.
5. Vrid husblas for vand og læg det i den varme citronsaft. Rør rundt og lad det opløse.
6. Vend æggeblandingen i den resterende flødeskum. Kom to spiskeske fyld i skålen med citronsaft og husblas og nedsænk temperaturen under omrøring.
7. Tilsæt nu hele husblasblandingen i den store skål med moussen. Vend godt rundt.
8. Fordel i glas og stil dem på køl i mindst 3 timer.
9. Når moussen har sat sig, skal de pyntes. Kom fløden, som du har taget fra til pynt, i en sprøjtepose med tyl. Sprøjt små toppe af fløde.
10. Hak chokolade og drys det på flødetoppene.