Uimodståelig lækker chokolade-banankage med saltede peanuts. Uhm!

Chokolade og banan er et evigt dejligt makkerpar og når man så tilføjer saltede peanuts til ligningen, så jubler smagsløgene ekstra højt! Prøv selv at smøre en lækker surdejsbolle med bananskiver, et drys chokolade og lidt finthakkede peanuts ♡ Det er en svampet kage, som holder sig dejligt saftig i et par dage. Den egner sig godt til at forkæle kollegaer, klassekammerater eller til at være i god tid med bagningen til man får gæster.

Ingredienser

Chokoladecreme

• 1 dl piskefløde
• 15 g glukosesirup
• 120 g mørk chokolade, finthakkede

Chokolade-banankage

• 150 g smør, blødt og stuetempereret
• 175 g sukker
• 0,50 tsk vaniljesukker
• 4 æg
• 4 banan, meget modne
• 50 g saltede peanuts, hakkede
• 50 g mørk chokolade, grofthakket
• 175 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt

Derudover

• 1 spsk smør, til formen
• 25 g saltede peanuts, hakkede

Fremgangsmåde

• Chokoladecreme
  Kog piskefløde og glukosesirup op i en gryde under omrøring. Tag af varmen når fløden koger og rør langsomt den varme fløde i en skål med den finthakkede chokolade. Rør til cremen er ensartet og lækker. Lad den køle af ved stuetemperatur, mens kagen kages.
• Chokolade-banankage
  Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til det er lyst og luftigt. Pisk derefter ét æg i ad gangen til det er ensartet.
• Mos bananerne på en tallerken med en gaffel og rør banan, chokolade og saltede peanuts i dejen.
• Kom hvedemel, bagepulver, salt i en ren skål, rør det sammen og sigt det i dejen. Vend dejen sammen, til den er ensartet.
• Kom dejen i en smurt springform, på 20 cm i diameter, med bagepapir i  bunden. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 45-50 minutter.
• Lad kagen køle af på en rist.
• Smør kagen med chokoladecreme, når den er kølet helt af og drys med lidt hakkede peanuts.