Appelsinkage med hvid chokolade og den lækreste flødeostcreme med nøddeknas.

Ingredienser

• 200 g smør, stuetempereret
• 170 g sukker
• 4 æg
• 2 øko appelsin
• 2 tsk bagepulver
• 150 g hvedemel
• 60 g mandelmel
• 75 g hvid chokolade

Flødeostcreme

• 150 g flødeost, naturel
• 2 spsk ahornsirup
• 1 appelsin, fileteret i både

Nøddedrys

• 30 g valnødder, grofthakket
• 30 g hasselnødder, grofthakket
• 30 g pistaciekerner, grofthakket

Fremgangsmåde

• Pisk smør og sukker  sammen til det er luftigt. Pisk derefter æg i, et ad gangen
• Riv appelsinskal de to økologiske appelsiner på et rivejern. Appelsinerne gemmes til saft til flødeostcremen og gem også 1 tsk. fintrevet appelsinskal til at drysse over den færdige kage.
• Bland appelsinskal og bagepulver med hvedemel og mandelmel, vend det forsigtigt i dejen og vend derefter grofthakket hvid chokolade i dejen.
• Kom dejen i en smurt springform i størrelse på 24 cm i diameter.
• Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 40-45 minutter, mærk med et træspyd om den er gennembagt inden den tages ud af ovnen.
• Lad kagen køle helt af, inden den pyntes.

Flødeostcreme

Rør flødeost med ahornsirup og evt. lidt appelsinsaft. Smør halvdelen over en del af kagen, pynt fileterede appelsin både og drys med nødder. Server resten af flødeosten til, som tilbehør.